Motif du Jour :

La grille est là :

 http://www.hiboox.fr/go/images/divers/-1312-chataigne,3a25d9538cf523c33d63079ab57ff8e0.jpg.html


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La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier. On appelle marrons certaines châtaignes produites par des variétés de châtaigniers à fruits non cloisonnés, sélectionnées pour la taille des fruits et leur saveur. Aujourd'hui plutôt délaissée, la châtaigne fut longtemps la base de l'alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d'ailleurs, le châtaignier « l'arbre à pain » mais aussi « l'arbre à saucisses » car les châtaignes servaient aussi à l'alimentation des porcs.

La bogue est l'enveloppe hérissée de piquants qui protège les fruits. Les différents mots désignant la châtaigne en Europe dérivent tous du latin Castanea.

Source : wikipédia

Brisolée

Préparation : 40 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de châtaignes - fromage d'alpage - viande séchée - pain de seigle - beurre - fruits d'automne: raisin, pommes, poires Préparation : Trier les châtaignes en les plongeant dans l'évier rempli d'eau, éliminer celles qui flottent (pourries ou véreuses). Faire ensuite rôtir les châtaignes, de préférence au feu de bois (c'est bien meilleur) dans une casserole en fonte percée de trous, pendant 20 à 30 min selon leur taille. Servir immédiatement avec les accompagnements : fromage, viande séchée, pain de seigle beurré et les fruits.

Pour moi, c'est ce jour à midi trente précises...







Je reviens le vendredi 2 janvier...