Voici la création du jour :

grille disponible ici

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et si vous ne le brodez pas,

mangez le !

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Paupiettes de Poisson

Compter environ 200 grammes de filets de poisson par personne

(de préférence un poisson à chair assez ferme).

Confectionner une sauce avec une boite de tomates pelées, concassées, avec sel, poivre, .

herbes de Provence, une échalotte hachée.

Laisser mijoter un moment (la sauce doit être assez épaisse).
Y ajouter une boite de champignons de Paris émincés (ou des champignons frais,

revenus dans un peu de beurre).

Verser le tout dans un plat à gratin.

Saler et poivrer le poisson.
Tartiner les filets de poisson de fromage frais aux herbes ,genre boursin ou tartare,

les rouler et les fixer avec un cure-dent. Les ranger debout dans le plat, sur la sauce tomate

 aux champignons, en les enfoncant un peu.

Mélanger 3 cuillères à soupe de chapelure avec deux gousses d'ail pressées

et un peu de parmesan.
Répartir ce mélange sur les paupiettes et arroser avec un peu d'huile d'olive.

Faire cuire à four préchauffé à 220° pendant environ une demi-heure.

Déguster avec du riz blanc ou un mélange riz blanc/riz sauvage.

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